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本文目录
腊肉500克
豆腐干(香干)250克
酸菜250克
辅料
干辣椒20克
山花椒2克
食用油适量
步骤1
腊肉洗好切薄片 ，用水焯一遍 ，肉的肉沥干倒入炒锅中 ！做法做法
步骤2
切好豆付干和酸菜
步骤3
倒入锅中的大全大全腊肉先炒至出油 ，然后放入花椒辣椒继续炒香 ，家常家常再倒入水和豆干闷煮 ！窍门煮至水干 ！酸菜酸菜
步骤4
注意酸菜要单独放油炒好 ，炒好后和已煮好的腊肉豆干一起做成干锅吃即可 ！美味爽口
用料湖南腊肉四川发酵酸菜干辣椒花椒小米椒生抽香醋鸡精葱姜蒜【酸菜腊肉】的做法腊肉切薄片 ，酸菜清洗一遍控干水分切丝；
在热油中爆香干辣椒 、花椒 ，倒入腊肉炒熟；加入姜蒜 、小米椒炒香 ，倒入酸菜翻炒；调入少许生抽 、香醋，翻炒均匀后撒葱花出锅 。
原料 ：腊肉150克 ，豆腐500克，净竹笋100克 ，酸菜150克 、葱 、姜 、料酒 、精盐 、味精 、色拉油各适量。
1.腊肉洗净 ，浸入清水，去除部分咸味 ，捞出后放入碗中 ，加葱、姜 、料酒 ，上屉约蒸20分钟取出，晾凉后切成片 ，竹笋 、豆腐均切成片 ，酸菜切丝。
2.锅置火上 ，放入清水 、腊肉片 、竹笋片 ，酸菜丝 ，烧开后放入精盐 、味精 、豆腐 ，再烧开撒入葱花 ，淋上色拉油 ，盛入大汤碗即可
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